ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೇ?

ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ?

ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ, ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಸರಾಸರಿ 1-oun ನ್ಸ್ (28-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆಯು ಸುಮಾರು 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಅದೇ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣ, ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

Pಉಂಪ್ಕಿನ್ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗಲಿದ್ದು, ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಸುಮಾರು 65%ಆಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ದೇಹವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

 

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸವಾಲಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ ಇದು, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವವರು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸದೆ ಅವರು ಸುಸಂಗತವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ದೇಹವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಕಬ್ಬಿಣ (ಹೀಮ್ ಅಲ್ಲದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲಗಳಿಂದ (ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ) ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಕೇವಲ 1-oun ನ್ಸ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸೇವನೆಯ ಸುಮಾರು 23% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ-ರಿಚ್ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸತುವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸವಾಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯ, ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸತುವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ 1-oun ನ್ಸ್ ಸೇವೆಯು ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸತುವು ಸೇವನೆಯ ಸುಮಾರು 14% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಇಪಿಎ ಅಥವಾ ಡಿಹೆಚ್‌ಎ (ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ರ ರೂಪಗಳು) ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಗಿರುವ ಅಲಾ (ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇಪಿಎ ಮತ್ತು ಡಿಹೆಚ್‌ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳಾಗಿ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯಾಗಿ. ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಳಸುವವರೆಗೆಕುಂಬಳಕಾಯಿಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ.

 

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಶೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಅನೇಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕುಗೆ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೇಕ್ಸ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದು ಅವರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 60-70% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಖರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

ನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುಕುಂಬಳಕಾಯಿಓವರ್ ಹಾಲೊಡಕು ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ತತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್‌ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲೊಡಕು ಮುಂತಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕವಲೊಡೆದ-ಸರಪಳಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿಎಎಗಳು), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲ್ಯುಸಿನ್, ಇದು ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ BCAA ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಟ್ಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ. ಇದು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾದ ಅರ್ಜಿನೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗಬಹುದಾದರೂ, ಇದು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಧಾನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅನೇಕರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಲವು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಮ್ಮ ಶೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇರಲಿಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಮ್ಮ ಶೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ, ಅಲರ್ಜಿನ್ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಲ್ಯುಸಿನ್ ಅಂಶ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾಲೊಡಕುಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿರಲಿ, ಅವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಹುಮುಖ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬದಲಾವಣೆಯಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಗುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಥವಾ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು:

1. ಟೋಸ್ಕೊ, ಜಿ. (2004). ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಅಂಡ್ ಫುಡ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ, 52 (5), 1424-1431.

2. ಗ್ಲೆವ್, ಆರ್ಹೆಚ್, ಮತ್ತು ಇತರರು. (2006). ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬುರ್ಕಿನಾ ಫಾಸೊದ 24 ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಕಾಂಪೊಸಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಅನಾಲಿಸಿಸ್, 19 (6-7), 651-660.

3. ಯಾದವ್, ಎಂ., ಮತ್ತು ಇತರರು. (2016). ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್, 2 (4), 555-592.

4. ಲೋನಿ, ಎಂ., ಮತ್ತು ಇತರರು. (2018). ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ ವಿಮರ್ಶೆ, ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 10 (3), 360.

5. ಹಾಫ್ಮನ್, ಜೆಆರ್, ಮತ್ತು ಫಾಲ್ವೊ, ಎಮ್ಜೆ (2004). ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಸೈನ್ಸ್ & ಮೆಡಿಸಿನ್, 3 (3), 118-130.

6. ಬೆರಾಜಾಗಾ, ಐ., ಮತ್ತು ಇತರರು. (2019). ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ-ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಅನಾಬೊಲಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಾತ್ರ: ಒಂದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 11 (8), 1825.

7. ಮಾರಿಸನ್, ಎಂಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರರು. (2019). ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮಾದರಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು: ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 11 (8), 1825.

8. ಗೋರಿಸ್ಸೆನ್, ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಎಂ, ಮತ್ತು ಇತರರು. (2018). ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, 50 (12), 1685-1695.

9. ಬನಾಸ್ಜೆಕ್, ಎ., ಮತ್ತು ಇತರರು. (2019). 8 ವಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ತರಬೇತಿ (ಎಚ್‌ಐಎಫ್ಟಿ) ನಂತರದ ದೈಹಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಪೈಲಟ್ ಅಧ್ಯಯನ. ಕ್ರೀಡೆ, 7 (1), 12.

10. ಆಪಲ್ ಗೇಟ್, ಇಎ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿವೆಟ್ಟಿ, ಲೆ (1997). ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಅಂಚುಗಾಗಿ ಹುಡುಕಿ: ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳ ಇತಿಹಾಸ. ದಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, 127 (5), 869 ಎಸ್ -873 ಸೆ.