ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೇ?

ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ?

ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, 1-ಔನ್ಸ್ (28-ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ, ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಾದಾಮಿಯು ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣ, ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಹುರಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

Pಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಸಂಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಪರೂಪ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 65% ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ದೇಹವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

 

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸವಾಲಾಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗದೆ ಅವರು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ದೇಹವು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ದೇಹವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಥ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಕಬ್ಬಿಣ (ನಾನ್-ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಕೇವಲ 1-ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಸೇವನೆಯ 23% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸತುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸವಾಲಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸತುವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ 1-ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆಯು ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸತುವಿನ ಸೇವನೆಯ ಸುಮಾರು 14% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವು EPA ಅಥವಾ DHA (ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಮೆಗಾ-3 ರೂಪಗಳು) ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಅವು ALA (ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಒಮೆಗಾ-3 ಅನ್ನು EPA ಮತ್ತು DHA ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ದೇಹ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯಾಗಿ. ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಳಸುವವರೆಗೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ.

 

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯು ಶೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇವೆರಡೂ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯು ಅನೇಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಗೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೇಕ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದು ತಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 60-70% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಖರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್‌ನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲೊಡಕು ರೀತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕವಲೊಡೆದ-ಸರಪಳಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ (BCAAs), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲ್ಯುಸಿನ್, ಅದರ ಸ್ನಾಯು-ನಿರ್ಮಾಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ BCAA ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಾಗ, ಮಟ್ಟಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ.

ಅದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಜಿನೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಧಾನವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಲವು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಮ್ಮ ಶೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಂಬುದನ್ನುಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿನಿಮ್ಮ ಶೇಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ, ಅಲರ್ಜಿನ್-ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಲ್ಯೂಸಿನ್ ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಹುಮುಖ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಬದಲಾವಣೆಯಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಗುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಥವಾ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು:

1. ಟೋಸ್ಕೋ, ಜಿ. (2004). ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಅಂಡ್ ಫುಡ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ, 52(5), 1424-1431.

2. ಗ್ಲೆವ್, ಆರ್ಎಚ್, ಮತ್ತು ಇತರರು. (2006). ಬುರ್ಕಿನಾ ಫಾಸೊದ 24 ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಜರ್ನಲ್, 19(6-7), 651-660.

3. ಯಾದವ್, ಎಂ., ಮತ್ತು ಇತರರು. (2016) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್, 2(4), 555-592.

4. ಲೋನಿ, ಎಂ., ಮತ್ತು ಇತರರು. (2018) ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ ವಿಮರ್ಶೆ, ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರದ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 10(3), 360.

5. ಹಾಫ್ಮನ್, JR, & Falvo, MJ (2004). ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಸೈನ್ಸ್ & ಮೆಡಿಸಿನ್, 3(3), 118-130.

6. ಬೆರ್ರಾಜಾಗ, I., ಮತ್ತು ಇತರರು. (2019) ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ-ವರ್ಸಸ್ ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಅನಾಬೊಲಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಾತ್ರ: ಒಂದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 11(8), 1825.

7. ಮಾರಿಸನ್, MC, ಮತ್ತು ಇತರರು. (2019) ವೆಸ್ಟರ್ನ್-ಟೈಪ್ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಿಮಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು: ಎ ರಿವ್ಯೂ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 11(8), 1825.

8. ಗೊರಿಸ್ಸೆನ್, SHM, ಮತ್ತು ಇತರರು. (2018) ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ. ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, 50(12), 1685-1695.

9. ಬನಾಸ್ಜೆಕ್, ಎ., ಮತ್ತು ಇತರರು. (2019) 8 ವಾರಗಳ ಹೈ-ಇಂಟೆನ್ಸಿಟಿ ಫಂಕ್ಷನಲ್ ಟ್ರೈನಿಂಗ್ (HIFT) ನಂತರದ ಶಾರೀರಿಕ ಅಳವಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲೊಡಕು ವಿರುದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಒಂದು ಪೈಲಟ್ ಅಧ್ಯಯನ. ಕ್ರೀಡೆಗಳು, 7(1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಅಂಚಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಿ: ಆಹಾರದ ಒಲವು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳ ಇತಿಹಾಸ. ದಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, 127(5), 869S-873S.