ಸಾವಯವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

ಸಾವಯವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್:ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರೈತರು ಅಥವಾ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾವಯವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಾವಯವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ GMO ಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು:ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು:ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್-ಪ್ರೆಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜ್ಯೂಸರ್ ಶಾಖವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೋಧನೆ:ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಕಾಗ್ರತೆ:ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ರಸದಿಂದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ:ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್:ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತಾಜಾತನ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ:ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆ, pH ಮಟ್ಟಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ವಿಷಯದಂತಹ ವಿವಿಧ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ:ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.