ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಶೇಷ ಒಣ ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆ ಕಟ್

ಕಡಿಮೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಶೇಷ ಡ್ರೈ ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆ ಕಟ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೀಟನಾಶಕ ಶೇಷದ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಮರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿನ್ನಮೋಮಮ್ ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾಸಿಯಾವು ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಕೋಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಸಿಯಾವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತೈಲದ ಸರಿಸುಮಾರು 95% ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಸಿಯಾಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಚೈನೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆ ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
1.ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳು: ಸಂಪೂರ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.
3.ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಪ್ಸ್: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಚಹಾಗಳು, ಪಾಟ್ಪುರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಮದ್ದುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಣ್ಣೆ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.