ಸಾವಯವ ಇನುಲಿನ್ ಸಾರ ಪುಡಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ತಿಳುವಳಿಕೆ

A. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು:
ಇನುಲಿನ್ ಸಾರವು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆಚಿಕೋರಿ ಬೇರುಗಳು, ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು, ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳು. ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇನುಲಿನ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇನುಲಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಸಸ್ಯಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪದ ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಣಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾದ ಇನುಲಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕೋರಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನುಲಿನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್ ಫೈಬರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಶಕ್ತಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ರೈಜೋಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತವು 2018 ರಲ್ಲಿ ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಿತು, ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೋಮೆರುಲರ್ ಶೋಧನೆ ದರವನ್ನು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಇನುಲಿನ್, 36,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಭೂತಾಳೆ, ಗೋಧಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶತಾವರಿ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿ ಸೇರಿವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಇನುಲಿನ್ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಇನುಲಿನ್ ಅಣುವಿನ ಪಾಲಿಮರೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಗಳು ಶೀತ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬರಗಾಲದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1804 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನ್ ರೋಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಇನುಲಿನ್, ಇನುಲಾ ಹೆಲೆನಿಯಮ್ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಜೆ. ಇರ್ವಿನ್ ಇನುಲಿನ್‌ನ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮೀಥೈಲೇಷನ್‌ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವರ ಕೆಲಸವು ಅನ್‌ಹೈಡ್ರೋಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಹೊಸ ಸಂಯುಕ್ತಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತಾ ವಿಧಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಶೋಧಕರು ಮರುಹೀರಿಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸದೆ ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದಾದ ಬಯೋಮಾರ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ಎ.ಎನ್. ರಿಚರ್ಡ್ಸ್, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಕ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದಾಗಿ ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಗ್ಲೋಮೆರುಲರ್ ಶೋಧನೆ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು:
ಸಾವಯವ ಇನುಲಿನ್ ಸಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಸರಪಳಿ ಫ್ರಕ್ಟಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, 2 ರಿಂದ 60 ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಪಳಿಗಳ ಉದ್ದವು ಸಾರದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಇನುಲಿನ್ ಸಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕೋರಿ ಬೇರು, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಭೂತಾಳೆ ಮತ್ತು ಜಿಕಾಮಾ ಸೇರಿವೆ.

ಇನುಲಿನ್ ಮೂಲಗಳು
ಇನುಲಿನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಇನುಲಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳ ಮೂಲಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನುಲಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಇನುಲಿನ್ ನ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು
ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇನುಲಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:
ಗೋಧಿ
ಶತಾವರಿ
ಲೀಕ್ಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಚಿಕೋರಿ
ಓಟ್ಸ್
ಸೋಯಾಬೀನ್
ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇನುಲಿನ್ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಫೈಬರ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನುಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಲೇಬಲ್ "ಇನುಲಿನ್" ಅಥವಾ "ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್ ಫೈಬರ್" ಅನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ನಾರಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು:
ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಗುರಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಓಟ್ಸ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬಲ್ಗರ್, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಫಾರೋ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಾದ ಏರ್-ಪಾಪ್ಡ್ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್, ಹಮ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಟ್ ಬಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ವಿಧಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು FDA ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಈ ನಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಎಂದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ.